Грог

Существует несколько легенд о появлении этого вида. Но в одном все эти факты истории сходятся — это изобретение английских моряков. По одной из версий в 1740 году адмирал Эдвард Верон смешал ром с горячей водой и лимонным соком, оказалось, что такое сочетание предохраняет от цинги и помогает бороться с переохлаждением. Рецепт быстро распространился по всему британскому флоту, а название этот целебный напиток получил в честь накидки «грогрем», со временем название сократилось до слова «грог».
По другой же версии примерно в это же время адмирал Эдвард Верон, по прозвищу «Старый грог», которым его наградили моряки из — за любви к теплой накидке «грогрем». В целях экономии приказал вместо положенной морякам порции чистого рома выдавать порцию разбавленную водой. Со временем моряки стали подогревать этот «раствор», добавлять пряности для вкуса и называть это сочетание грогом.
Так для получения грога смешивают горячий кофе, чай с крепкими алкогольными напитками, сахаром, соком лимона, медом, специями, молоком и т.п. Готовятся гроги, как правило, на водяной бане. Подавать на стол желательно при температуре около 70°. Пьют грог маленькими глотками и не больше одного стакана. На стол подают в бокале «айриш кофе» или в подогретом стакане с подстаканником.

Глинтвейн

Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.
Глинтвейн подходящий напиток для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении. Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного. Поэтому теперь дадим несколько важных рекомендация для тех, кто решился приготовить этот чудесный напиток!

Законы глинтвейна:

Самое главное - глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена. Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина. Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества. Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.

Салат с тунцом

Один из салатов на скорую руку
1-ый вариант

2 банки тунца в масле, 1 банка консервированной кукурузы, 1 сладкая паприка, где-то 7-8 средних картофелин, 3-4 яйца, приправы по вкусу, по желанию майонез или оливковое масло

Картофель и яйца отварить и остудить, натереть на тёрке или нарезать кубиками. Добавить рыбу и кукурузу. Нарезать кубиками перец и присоединить к остальным ингредиентам. Перемешать, добавить специи и заправить или маслом или майонезом.

2-ой вариант

2 банки тунца в масле, 1 банка консервированной кукурузы, 1 сладкая паприка, пачка макарон, приправы по вкусу, майонез

Макароны отварить и остудить. К ним добавить рыбу, кукурузу и нарезанный перец. Заправить майонезом и приправами.

Начинки для рулетов из лаваша

Принцип приготовления:
Лаваш раскрывается, смазывается или майонезом, или соусом, или сбрызгивается оливковым маслом. Затем выкладывается начинка и скручивается рулет. Разрезается на порционные кусочки и убирается в прохладное или холодное место. Желательно готовить с вечера или с утра на вечер, т.к. необходимо время, чтоб лаваш пропитался.
Нюанс: разрезать лаваш лучше сразу после готовки и не тонкими кусочками, чтобы начинка не вываливалась.

Начинки (приправы не указываю, т.к. добавляю по вкусу):
1) листья салата, плавленный сыр, сладкая паприка (нарезается соломкой или кубиками)
2) шпинат, сыр фета
3) творог, нарезанные маринованные огурцы, зелень
4) сырный салат/мясной салат/рыбный салат/любой другой салат (главное, чтоб не слоёный)
5) творог с изюмом/курагой/черносливом/свежими ягодами или вареньем, сметана
6) листья салата, свежие огурцы и помидоры

Ещё много идей для начинки лавашиков можно найти здесь

Печенье с овсяными хлопьями

200 г сл. сливочного масла комнатной температуры
1/2 ст. сахара
1 яйцо
1 ст. муки
по 1/2 ч.л. разрыхлителя, соли
2 ст. овсяных хлопьев
1 ст. подсолнечных семечек (можно и другое что-то: дроблёных орехов, изюма) или вместе, то и другое

Растереть масло с сахаром, добавить яйцо. Отдельно просеять муку с разрыхлителем, солью и всыпать в растёртое масло. Всё перемешать и добавить овсяные хлопья и семечки, перемешивая до тех пор, пока овсянка не будет одно целое с остальным тестом. Выкладывать ст. ложкой на покрытый пергаментом противень, слегка приминая ложкой. Выпекать при температуре 180 - 200С. Как только печенье зарумянится по краям, достать и дать полностью остыть.